Tết Hàn thực sắp tới, những công thức làm bánh trôi bánh chay từ truyền thống tới hiện đại sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho tết Hàn thực năm nay.
Trọn bộ công thức làm bánh trôi bánh chay cho tết Hàn thực năm nay - Bánh truyền thống

I. Bánh trôi - bánh chay truyền thống:

  Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị sẵn bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách mình đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.   banh troi Click vào hình để xem cách làm chi tiết

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.   banh troi Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh trôi bánh chay - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!   II. Bánh trôi bánh chay biến tấu:   1. Bánh trôi bánh chay vị trà xanh:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu.Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn vị trà xanh thanh mát hoà quện vào vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.   2. Bánh chay tam sắc:   banh chay Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!   3. Bánh trôi hình chân mèo:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết   Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!   4. Bánh nhót:   banh troi Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhótthơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làmbánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.   5. Bánh trôi mặn:   banh troi Bánh trôi mặn là luồng gió mới, góp phần đa dạng hoá hơn hương vị của món ăn thân thương và gắn bó với bao thế hệ. Viên bánh trôi mặn tròn trịa lững lờ nổi trong chén nước dùng sóng sánh toả hương. Vị bánh đậm đà tạo cảm giác thích thú cho người ăn và đưa họ đến gần hơn những mong ước mọi chuyện luôn trôi chảy, viên mãn và hạnh phúc.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết hàn thực bánh trôi bánh chay bánh trôi

cá nấu đậu phụ Trái Cây bánh mỳ làm bánh cà rốt thế nào cọc tom kho tieu ngon lẩu chả cá Làm Bánh Nhá cach lam chim cut chien nêm gia vị chan gio ham hat sen ngon dưa cải miến xào miến xào mít non Là lạ kem đậu phộng chuối chín ca thu nuong sơn nấu miến lươn mon vit nuong cach lam bap cai muoi chua chè thạch trái cây ngon Trung Thu cơm rang thịt gà làm muối ớt cay ghe hap bao quan thuc pham trong tu lanh bảo ông già noel đậu phụ hấp tôm thịt cá chép nấu dưa cha hai san Mon an tu oc nom su hao đùi gà muỗng cơm nắm màu trê xôi bọc thịt đỗ xanh kẹo sắc màu làm bánh khoai lang mi spaghetti Món hầm món ngon từ sa kê banh canh ghe cach nam chao nam huong Ngo cách làm bánh gato ngon Pho chay cách làm ngô xào Ý Tưởng Nghệ thuật cắt tỉa chuối lam vit rim gung ngon muối ớt ngon lau ga chiên xù canh củ từ cá tràu hưỡng dẫn nấu ăn xôi bọc thịt viên hấp sot kem canh tôm ngon hau nuong nấu súp khoai tây với thịt xông khói Banh trung thu thap cam nui trộn bông cải xanh mực rim me Cach nau bun bo 6 cách sơ chế tôm đơn giản phô mai tươi tu lam banh da lon cÃƒÆ chien ca muoi xoi Ăn Sáng Thái Hà xào mực cay bánh gạo tteokbokki Tự làm bánh gạo caramel thịt bằm xào đậu hũ cach nau ca ri heo Trảng Bàng lam mut quat tai nha mon bo kho gung cách làm mứt dạ dày rim quán quân minh nhật com trai thom ngon so diep bach hoa Day 4 món ốc với nước sốt cực ngon dam duong rieu cháo thịt lươn cach lam thit heo quay Thit bò mi chien trung bánh sữa chiên cách làm lẩu riẻu cua nộm miến trộn tôm chè đậu xanh nước dừa Om bánh trôi nhân đậu dừa Bún cay món lạ đất Sài Gòn banh cheese cake Che dau Van mực chiên xào cay diy nem chiên giòn rụm tỏi xào tôm công thức nấu ắn Thịt kho khớm đậu hũ chiên trứng muối ran Thưởng cách làm bánh trôi nước socola thạch phô mai cách nấu nước đường vàng xà lách cuộn tôm pancake dau tay nộm lưỡi heo chua cay ca dieu hong mứt trứng chanh